Sirop d'Or

Entrepôt de la réserve de sirop d'érable, campagne québécoise, jeudi, 10 h. Lors de l'inspection annuelle, l'inspectrice est montée sur une pile de barils et l'un d'eux a vacillé sous son pied : il était plein d'eau.

La réserve garde seize mille barils des producteurs de la région, environ quinze millions de dollars de sirop. Jusqu'ici, trois cents barils ont été ouverts. Dans presque tous, de l'eau du robinet à la place du sirop.

L'entrepôt n'a ni caméra ni alarme. Les scellés de la fédération semblaient intacts. Quelqu'un a vidé la réserve peu à peu, pendant des mois, sans que personne ne s'en aperçoive.

Trois personnes connaissent cet entrepôt de l'intérieur. L'une d'elles a emporté le sirop, baril après baril.

Entrepôt froid à haut plafond, barils blancs empilés jusqu'aux poutres et une table avec un porte-bloc.